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| 江蘇省無錫市惠山區市場監管局開展春季開學食品安全專項檢查 |
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【歷史上的今天】
欄目：政企信息
發布時間：2023-02-14
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摘要：北京時間2023年2月14日(農歷2023年1月24日)，星期二，江蘇省無錫市惠山區市場監管局開展春季開學食品安全專項檢查。
校園食堂大檢查護航開學第一餐。
為全面做好春季開學校園食品安全監管工作，切實保障廣大師生身體健康，惠山區市場監督管理局在開學之際對校園食堂及周邊食品安全經營情況開展專項監督檢查。
“軟硬兼施”，煥新食堂面貌。開學之際…
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北京時間2023年2月14日(農歷2023年1月24日)，星期二，江蘇省無錫市惠山區市場監管局開展春季開學食品安全專項檢查。
校園食堂大檢查護航開學第一餐。
為全面做好春季開學校園食品安全監管工作，切實保障廣大師生身體健康，惠山區市場監督管理局在開學之際對校園食堂及周邊食品安全經營情況開展專項監督檢查。
“軟硬兼施”，煥新食堂面貌。開學之際，學校食堂重新啟動使用，要求學校“軟硬兼施”。一方面“硬”件要干凈，要求學校對食堂環境衛生、設施設備和餐飲具進行全面清洗和消毒，對庫存過期變質食品原料進行徹底清理，對墻面地面破損發霉進行及時修繕。另一方面“軟”件要提升，要求學校加強從業人員培訓和考核，規范各環節食品加工制作行為，同時加強從業人員健康管理，上崗前及時組織員工健康體檢。
自查自糾，落實主體責任。督促學校切實擔負起食品安全主體責任，落實食品安全校長、園長負責制，建立健全食品安全管理制度，要求學校全面開展食品安全自查，對自查中發現的風險隱患和問題及時整改。同時要求校園周邊的食雜店、小賣部等食品經營單位自查，重點查調味面制品、奶制品、油炸小食品及散裝零食等高風險卻“受歡迎”食品是否存在過期食品、“三無”食品等現象。
問題導向，開展監督檢查。區市場監管局重點落實三查制度：一查消毒消殺，從場所到設備設施、餐飲具，執法人員一一檢查是否進行全面清洗和消殺。二查食材質量，對庫存食品原料、調料等進行排查，禁止使用過期、變質、索證資料或標識不全的食材。三查臺賬資料，嚴格要求學校落實索證索票、食品留樣、餐飲具消毒等各項食品安全制度并做好相關臺賬記錄。預計將在開學1周內完成轄區121個學校食堂的全覆蓋檢查。
（來源：江蘇省無錫市惠山區人民政府）
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