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| 龍口市黃山館市場監管所組織開展裕龍島外賣送餐單位食品安全專題培訓 |
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【歷史上的今天】
欄目：政企信息
發布時間：2025-07-17
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摘要：北京時間2025年7月17日(農歷2025年6月23日)，星期四訊：聚焦基層丨黃山館市場監管所組織開展裕龍島外賣送餐單位食品安全專題培訓
為切實加強裕龍島外賣送餐環節食品安全監管，規范經營行為，壓實市場主體責任，近日，黃山館市場監管所組織召開裕龍島外賣送餐單位食品安全專題培訓會議。組織轄區內各營地食堂負責人、餐飲服務提供者及餐飲配送團隊參加培訓，旨在通…
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北京時間2025年7月17日(農歷2025年6月23日)，星期四訊：聚焦基層丨黃山館市場監管所組織開展裕龍島外賣送餐單位食品安全專題培訓
為切實加強裕龍島外賣送餐環節食品安全監管，規范經營行為，壓實市場主體責任，近日，黃山館市場監管所組織召開裕龍島外賣送餐單位食品安全專題培訓會議。組織轄區內各營地食堂負責人、餐飲服務提供者及餐飲配送團隊參加培訓，旨在通過系統培訓提升全鏈條食品安全管理水平，保障群眾飲食安全。
會議伊始，市場監管所負責人強調了本次培訓的重要性和必要性，使各餐飲行業服務提供者充分認識食品安全工作的重要性，切實增強責任感和使命感，主動擔當作為，守住食品安全底線。
培訓環節，工作人員結合《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務通用衛生規范》《食品經營過程衛生規范》，圍繞食品安全全流程管理進行系統講解：
源頭管控方面，要求入網餐飲服務提供者嚴格執行食品原料采購索證索票制度，查驗供貨者資質證明及產品合格證明文件，建立健全進貨查驗臺賬，嚴禁采購、使用來源不明、過期變質、未經檢驗檢疫的食品原料。
過程控制方面，重點強調食品加工場所衛生規范、設施設備維護、從業人員健康管理等要求，明確食品加工過程中生熟分開、燒熟煮透、餐具消毒等關鍵操作標準，嚴禁超范圍、超限量使用食品添加劑。
配送管理方面，對外賣配送容器清潔消毒、溫度控制措施、配送時間管理等作出具體規定，要求配送人員持有效健康證明上崗，定期開展健康體檢，配送過程中采取防污染措施，確保食品在途安全。
培訓結束后，所有參會單位簽訂了《食品安全承諾書》，承諾將嚴格遵守食品安全相關法律法規，落實各項管理要求。
下一步，黃山館市場監管所將持續深化食品安全監管工作，加大日常巡查、隨機抽查和重點抽檢力度，對違法違規行為依法從嚴查處，形成監管閉環。同時，健全常態化培訓機制，暢通投訴舉報渠道，構建“監管部門+平臺+商戶+社會監督”的多元共治格局，全力保障裕龍島的食品安全。
（來源：山東省煙臺市“龍口市市場監督管理局”微信公眾號）
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