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| 福山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織開(kāi)展食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全主體責(zé)任落實(shí)暨食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)解讀專題培訓(xùn) |
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【歷史上的今天】
欄目：政企信息
發(fā)布時(shí)間：2025-07-11
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摘要：北京時(shí)間2025年7月11日(農(nóng)歷2025年6月17日)，星期五訊：福山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織開(kāi)展食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全主體責(zé)任落實(shí)暨食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)解讀專題培訓(xùn)
為進(jìn)一步壓緊壓實(shí)食品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任，提升食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力，特別是強(qiáng)化企業(yè)對(duì)食品添加劑的科學(xué)認(rèn)知與規(guī)范管理，7月10日-11日，福山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織開(kāi)展食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全主體責(zé)任落實(shí)暨食品添…
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北京時(shí)間2025年7月11日(農(nóng)歷2025年6月17日)，星期五訊：福山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織開(kāi)展食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全主體責(zé)任落實(shí)暨食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)解讀專題培訓(xùn)
為進(jìn)一步壓緊壓實(shí)食品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任，提升食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力，特別是強(qiáng)化企業(yè)對(duì)食品添加劑的科學(xué)認(rèn)知與規(guī)范管理，7月10日-11日，福山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織開(kāi)展食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全主體責(zé)任落實(shí)暨食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)解讀專題培訓(xùn)。
關(guān)于食品添加劑的認(rèn)識(shí)誤區(qū)
究竟什么是食品添加劑？
它真的那么可怕嗎？
食品添加劑是為改善食品品質(zhì)和色香味，以及為防腐、保鮮、加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。我國(guó)對(duì)食品添加劑的使用和安全管理有著嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)和法律法規(guī)，合法合規(guī)使用食品添加劑是安全的。
關(guān)于食品添加劑，消費(fèi)者
需注意什么？
消費(fèi)者在購(gòu)買食品時(shí)，應(yīng)仔細(xì)閱讀食品標(biāo)簽，了解食品添加劑的使用情況，盡量避免選擇顏色、氣味和質(zhì)地異常的食物。同時(shí)要警惕“非法添加物”（如蘇丹紅、吊白塊，這一類物質(zhì)并不是食品添加劑，而是禁止添加到食品中的物質(zhì)），消費(fèi)者如若發(fā)現(xiàn)，可撥打12315、12345進(jìn)行舉報(bào)。
首先依據(jù)《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，詳細(xì)闡述企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員的法定職責(zé)，確保責(zé)任落實(shí)到人。著重講解“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制的具體操作要求，幫助企業(yè)建立動(dòng)態(tài)管理的“安全網(wǎng)”。并為企業(yè)建立健全管理制度、加強(qiáng)人員培訓(xùn)考核、規(guī)范生產(chǎn)過(guò)程控制、完善進(jìn)貨查驗(yàn)與銷售記錄等環(huán)節(jié)提供實(shí)用指導(dǎo)和建議，助力企業(yè)提升內(nèi)部管理水平。
隨后，重點(diǎn)圍繞GB 2760《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》展開(kāi)培訓(xùn)，詳細(xì)講解各類食品添加劑的適用范圍、最大使用限量以及正確使用方法，為企業(yè)劃清合規(guī)使用的“紅線”。指導(dǎo)企業(yè)加強(qiáng)對(duì)食品添加劑的采購(gòu)驗(yàn)證、儲(chǔ)存保管和使用控制，確保來(lái)源清晰、記錄完整、使用合規(guī)，實(shí)現(xiàn)全流程可追溯。同時(shí)通過(guò)剖析因添加劑超范圍、超限量使用等引發(fā)的真實(shí)食品安全事件，以案釋法、以案示警，讓企業(yè)深刻認(rèn)識(shí)到規(guī)范使用的重要性。
福山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將以此次培訓(xùn)為新的起點(diǎn)，及時(shí)向企業(yè)解讀最新的食品安全法規(guī)、政策及標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)態(tài)，做好答疑解惑，助力企業(yè)合規(guī)發(fā)展。同時(shí)立足本職，持續(xù)發(fā)力，加大對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的日常監(jiān)管和檢查力度，督促主體責(zé)任真正落到實(shí)處，共同構(gòu)建源頭嚴(yán)防、過(guò)程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控的食品安全堅(jiān)固防線。
供稿單位：食品生產(chǎn)流通監(jiān)管科
（來(lái)源：山東省煙臺(tái)市“福山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局”微信公眾號(hào)）
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