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| 福山區市場監管局組織開展食品生產企業食品安全主體責任落實暨食品添加劑使用標準解讀專題培訓 |
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【歷史上的今天】
欄目：政企信息
發布時間：2025-07-11
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摘要：北京時間2025年7月11日(農歷2025年6月17日)，星期五訊：福山區市場監管局組織開展食品生產企業食品安全主體責任落實暨食品添加劑使用標準解讀專題培訓
為進一步壓緊壓實食品生產企業主體責任，提升食品安全風險防控能力，特別是強化企業對食品添加劑的科學認知與規范管理，7月10日-11日，福山區市場監管局組織開展食品生產企業食品安全主體責任落實暨食品添…
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北京時間2025年7月11日(農歷2025年6月17日)，星期五訊：福山區市場監管局組織開展食品生產企業食品安全主體責任落實暨食品添加劑使用標準解讀專題培訓
為進一步壓緊壓實食品生產企業主體責任，提升食品安全風險防控能力，特別是強化企業對食品添加劑的科學認知與規范管理，7月10日-11日，福山區市場監管局組織開展食品生產企業食品安全主體責任落實暨食品添加劑使用標準解讀專題培訓。
關于食品添加劑的認識誤區
究竟什么是食品添加劑？
它真的那么可怕嗎？
食品添加劑是為改善食品品質和色香味，以及為防腐、保鮮、加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。我國對食品添加劑的使用和安全管理有著嚴格標準和法律法規，合法合規使用食品添加劑是安全的。
關于食品添加劑，消費者
需注意什么？
消費者在購買食品時，應仔細閱讀食品標簽，了解食品添加劑的使用情況，盡量避免選擇顏色、氣味和質地異常的食物。同時要警惕“非法添加物”（如蘇丹紅、吊白塊，這一類物質并不是食品添加劑，而是禁止添加到食品中的物質），消費者如若發現，可撥打12315、12345進行舉報。
首先依據《食品生產經營企業落實食品安全主體責任監督管理規定》，詳細闡述企業主要負責人、食品安全總監、食品安全員的法定職責，確保責任落實到人。著重講解“日管控、周排查、月調度”機制的具體操作要求，幫助企業建立動態管理的“安全網”。并為企業建立健全管理制度、加強人員培訓考核、規范生產過程控制、完善進貨查驗與銷售記錄等環節提供實用指導和建議，助力企業提升內部管理水平。
隨后，重點圍繞GB 2760《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》展開培訓，詳細講解各類食品添加劑的適用范圍、最大使用限量以及正確使用方法，為企業劃清合規使用的“紅線”。指導企業加強對食品添加劑的采購驗證、儲存保管和使用控制，確保來源清晰、記錄完整、使用合規，實現全流程可追溯。同時通過剖析因添加劑超范圍、超限量使用等引發的真實食品安全事件，以案釋法、以案示警，讓企業深刻認識到規范使用的重要性。
福山區市場監管局將以此次培訓為新的起點，及時向企業解讀最新的食品安全法規、政策及標準動態，做好答疑解惑，助力企業合規發展。同時立足本職，持續發力，加大對食品生產企業的日常監管和檢查力度，督促主體責任真正落到實處，共同構建源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控的食品安全堅固防線。
供稿單位：食品生產流通監管科
（來源：山東省煙臺市“福山區市場監管局”微信公眾號）
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今天是：2026年09月09日（星期三）
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