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| 龍口市幼兒園食堂共同體推進食品安全管理工作 |
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【歷史上的今天】
欄目：政企信息
發布時間：2025-04-30
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摘要：北京時間2025年4月30日(農歷2025年4月3日)，星期三訊：共筑舌尖防線同繪成長“食”光——龍口市幼兒園食堂共同體推進食品安全管理工作
人間煙火氣，最撫孩童心。幼兒園食堂不僅是孩子們的能量補給站，更是守護健康的第一道防線。為全面提升幼兒園食品安全管理水平，龍口市教體局創新推行“食堂共同體”協作機制，以“共建、共治、共享”為核心理念，組織全市幼兒園…
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北京時間2025年4月30日(農歷2025年4月3日)，星期三訊：共筑舌尖防線同繪成長“食”光——龍口市幼兒園食堂共同體推進食品安全管理工作
人間煙火氣，最撫孩童心。幼兒園食堂不僅是孩子們的能量補給站，更是守護健康的第一道防線。為全面提升幼兒園食品安全管理水平，龍口市教體局創新推行“食堂共同體”協作機制，以“共建、共治、共享”為核心理念，組織全市幼兒園開展觀摩互學、經驗共享、專項研討等活動，織密幼兒飲食安全網，為成長護航。
觀摩互學：從“單兵作戰”到“協同共進”
實驗幼兒園共同體率先行動，于3月24日邀請蘭高鎮、諸由觀鎮、徐福街道等中心幼兒園開展食堂觀摩活動。從食品加工精細化管理到餐具消毒規范，從食譜科學制定到每日安全自查，各園代表深入交流，現場對標整改問題十余項。實驗幼兒園園長表示：“共同體模式讓食品安全從‘閉門造車’變為‘開門納諫’，真正實現了管理水平的共同提升。”
專題研討：從“經驗分享”到“智慧碰撞”
市直一幼共同體聯合東江街道、七甲鎮、石良鎮等鄉鎮中心幼兒園，聚焦“營養與安全并重”主題展開研討。各園食堂管理員分享了特色管理案例：有的創新“明廚亮灶”透明化監管，有的推行“家長陪餐制”增強家校互信。市直一幼提出：“食堂不僅是廚房，更是健康教育的課堂。”活動最終形成《食堂開放可行性方案》，為后續推廣奠定基礎。
交叉檢查：從“標準統一”到“特色互補”
市直二幼共同體攜手黃山館鎮、龍港街道等幼兒園，通過“實地參觀+檔案互查”深度交流。各園對食品進貨臺賬、留樣記錄等關鍵環節進行交叉核驗，發現并整改檔案疏漏6處。活動中還提煉出“標準先行、特色互補”的管理共識，例如龍港街道幼兒園的“五色營養食譜”廣受好評，為其他園所提供了新思路。
部門聯動：從“內部管理”到“社會共治”
市直三幼、四幼共同體特邀市場監管局參與，為東萊街道、蘆頭鎮、下丁家鎮、新嘉街道、北馬鎮等鄉鎮中心園提供專業指導。市場監管局工作人員現場解讀最新食品安全法規，并針對食材采購溯源、衛生死角清理等難點提出解決方案。活動后，鄉鎮園所整改率提升至95%，家長滿意度調查顯示“放心食堂”認可度達98%。
以共同體之力，守護舌尖上的未來
一場場觀摩、一次次研討、一份份整改清單，凝聚的是龍口市幼教人的責任與智慧。未來，龍口市教育和體育局將持續深化“食堂共同體”模式，推動城鄉幼兒園資源共享、管理共進，讓每一餐飯都承載安心，讓每一名幼兒都能在健康“食”光中茁壯成長！
（來源：山東省煙臺市“龍口教體”微信公眾號）
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