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| 煙臺市福山區(qū)市場監(jiān)管局組織高校赴威海開展食堂管理專題觀摩學(xué)習(xí) |
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【歷史上的今天】
欄目：政企信息
發(fā)布時間：2025-04-18
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摘要：北京時間2025年4月18日(農(nóng)歷2025年3月21日)，星期五訊：觀摩學(xué)習(xí)促提升丨福山區(qū)市場監(jiān)管局組織高校赴威海開展食堂管理專題觀摩學(xué)習(xí)
學(xué)校食堂等集中用餐單位是食品安全監(jiān)管工作的重中之重，為推動轄區(qū)院校餐飲服務(wù)質(zhì)量提升，助力校園食品安全規(guī)范化管理，近日，福山區(qū)市場監(jiān)管局組織轄區(qū)煙臺市汽車工程職業(yè)學(xué)院、煙臺市城市科技職業(yè)學(xué)院2所院校分管副院長及食品安…
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北京時間2025年4月18日(農(nóng)歷2025年3月21日)，星期五訊：觀摩學(xué)習(xí)促提升丨福山區(qū)市場監(jiān)管局組織高校赴威海開展食堂管理專題觀摩學(xué)習(xí)
學(xué)校食堂等集中用餐單位是食品安全監(jiān)管工作的重中之重，為推動轄區(qū)院校餐飲服務(wù)質(zhì)量提升，助力校園食品安全規(guī)范化管理，近日，福山區(qū)市場監(jiān)管局組織轄區(qū)煙臺市汽車工程職業(yè)學(xué)院、煙臺市城市科技職業(yè)學(xué)院2所院校分管副院長及食品安全管理人員赴山東藥品食品職業(yè)學(xué)院觀摩學(xué)習(xí)。
此次觀摩，重點對高校食堂標(biāo)準(zhǔn)化管理體系與制度建設(shè)、食品安全全流程監(jiān)管及風(fēng)險防控措施、智慧食堂建設(shè)與信息化管理經(jīng)驗以及餐飲服務(wù)育人模式及師生滿意度提升舉措四個方面進(jìn)行學(xué)習(xí)。座談環(huán)節(jié)，山東藥品食品職業(yè)學(xué)院黨委委員、宣傳統(tǒng)戰(zhàn)部部長朱傳敬詳細(xì)介紹學(xué)校在食堂食品安全管理方面的先進(jìn)經(jīng)驗，雙方就食堂運營模式及下步打算進(jìn)行深入交流。實地觀摩環(huán)節(jié)，對食堂大廳、后廚操作間、倉儲區(qū)等核心區(qū)域進(jìn)行集中學(xué)習(xí)，從油煙機(jī)的“無死角清潔標(biāo)準(zhǔn)”、冷鏈倉儲的“色標(biāo)分區(qū)管理”責(zé)任到人、調(diào)味料包裝的“開封時間標(biāo)簽”設(shè)置，細(xì)節(jié)之處盡顯專業(yè)化管理水準(zhǔn)。參加觀摩的學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人均表示，將積極借鑒先進(jìn)經(jīng)驗和管理模式，結(jié)合自身實際情況把學(xué)習(xí)經(jīng)驗轉(zhuǎn)化為管理實效，努力提升高校食堂食品安全水平。
下一步，福山區(qū)市場監(jiān)管局將著力搭建互鑒互學(xué)、共同提升的食堂食品安全管理能力平臺，常態(tài)化組織中小學(xué)校（幼兒園）等集中用餐單位食品安全總監(jiān)和食品安全管理人員進(jìn)行觀摩學(xué)習(xí)，拓寬管理視野，明確提升路徑，壓實食品安全主體責(zé)任，縱深推進(jìn)校園食品安全工作，切實保障師生“舌尖上的安全”。
供稿單位：餐飲服務(wù)監(jiān)管科
?。▉碓矗荷綎|省煙臺市“福山區(qū)市場監(jiān)管局”微信公眾號）
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