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| 濟寧市任城區(qū)市場監(jiān)督管理局為校園食品安全保駕護航 |
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【歷史上的今天】
欄目：政企信息
發(fā)布時間：2025-03-03
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摘要：北京時間2025年3月3日(農(nóng)歷2025年2月4日)，星期一訊：新學期新保障：濟寧市任城區(qū)市場監(jiān)督管理局為校園食品安全保駕護航。
為守護好春季學校開學“第一餐”，近日，濟寧市任城區(qū)市場監(jiān)督管理局持續(xù)深化“校園餐”專項整治成果，加強部門協(xié)作，筑牢責任防線、監(jiān)管防線、共治防線，聯(lián)合區(qū)教體局等相關(guān)部門，開展春季學校幼兒園開學食品安全專項檢查行動，組織監(jiān)管人員…
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北京時間2025年3月3日(農(nóng)歷2025年2月4日)，星期一訊：新學期新保障：濟寧市任城區(qū)市場監(jiān)督管理局為校園食品安全保駕護航。
為守護好春季學校開學“第一餐”，近日，濟寧市任城區(qū)市場監(jiān)督管理局持續(xù)深化“校園餐”專項整治成果，加強部門協(xié)作，筑牢責任防線、監(jiān)管防線、共治防線，聯(lián)合區(qū)教體局等相關(guān)部門，開展春季學校幼兒園開學食品安全專項檢查行動，組織監(jiān)管人員對轄區(qū)內(nèi)學校幼兒園食堂進行全覆蓋檢查，聚焦關(guān)鍵環(huán)節(jié)，深入排查隱患，切實筑牢校園食品安全防線，為新學期校園食品安全保駕護航，從開學“第一餐”到日常“每一餐”，全程守護師生用餐安全。
強化培訓，提升能力。通過培訓，全區(qū)學校食堂從業(yè)人員的食品安全意識和操作水平得到了顯著提升。為有效提升從業(yè)人員的責任意識和操作水平，對全區(qū)設(shè)置食堂或配餐的學校幼兒園校長（園長）、食品安全總監(jiān)、食品安全員及從業(yè)人員進行任城區(qū)校園食品安全專項工作部署暨2025年春季校園食堂食品安全培訓，共計400余人次參加，重點解讀校園食品安全管理新規(guī)和政策，圍繞學校食堂食品安全風險管控專業(yè)知識、膳食管理、學校大宗食材采購常見問題及合規(guī)經(jīng)營指南進行講解，要求建立并落實從業(yè)人員“先培訓后上崗”機制，督促學校幼兒園春季開學前進行食堂自查和人員內(nèi)部培訓，加大對學校食堂從業(yè)人員的食品安全知識宣傳和培訓力度，不斷增強學校食堂負責人、從業(yè)人員食品安全意識和風險防范意識，從嚴從細落實食品安全主體責任，有效防控校園食品安全風險。
監(jiān)督檢查，促進整改。通過全覆蓋檢查，進一步壓實了學校食堂的食品安全主體責任。局各市場監(jiān)管所集中時間、集中精力、集中人力對全區(qū)學校幼兒園食堂食品安全進行2025年第一季度全覆蓋檢查，并堅持以查代訓，督促學校食堂嚴把食材采購、加工制作、儲存管理、清洗消毒、食品留樣等關(guān)口，確保食品安全各項制度落實到位。2月底，全區(qū)共檢查各類學校幼兒園食堂237家，出動執(zhí)法人員1500余次。
部門聯(lián)合檢查，補齊短板。為進一步提升校園食品安全管理水平，任城區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合多部門開展專項檢查，全面排查隱患。重點檢查學校食堂配備食品安全員及其履職情況、完善食品安全事故應(yīng)急處置制度情況、落實食品安全管理制度、食品原料采購索證索票、從業(yè)人員健康管理、場所環(huán)境衛(wèi)生、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等進行全面排查，列出隱患問題清單，督促學校限期整改，防止出現(xiàn)死角或盲區(qū)，筑牢校園食品安全防線。
緊盯集中配送，強化監(jiān)管。對學生集中用餐配送單位開展開學前重點檢查，督促企業(yè)加強對員工食品安全培訓和管理，持續(xù)優(yōu)化供餐配套設(shè)施和設(shè)備。對加工制作過程、食品留樣、備餐分餐、成品保溫及配送、車輛消毒等環(huán)節(jié)進行全流程監(jiān)管。
下一步，任城區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)深化校園食品安全專項整治成果，聚焦突出問題，采取有力有效措施，消除食品安全風險隱患，筑牢校園食品安全防線，全力保障師生“舌尖上的安全”，將食品安全守護工作落實到日?！懊恳徊汀?。
供稿：局學校食堂食品安全監(jiān)管科
（來源：山東省濟寧市“任城市場監(jiān)管”微信公眾號）
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