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| 煙臺市福山區市場監管局組織參加“互聯網+明廚亮灶”系統應用暨餐飲服務監管重點業務視頻培訓會議 |
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【歷史上的今天】
欄目：政企信息
發布時間：2024-11-14
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摘要：北京時間2024年11月14日(農歷2024年10月14日)，星期四訊：福山區市場監管局組織參加“互聯網+明廚亮灶”系統應用暨餐飲服務監管重點業務視頻培訓會議。
“互聯網+明廚亮灶”是一種餐飲安全監管措施
借助互聯網技術
將餐飲服務關鍵環節及食品安全相關信息進行展示
目的是保障食品安全讓消費者吃得放心
為加強餐飲服務食品安全智慧…
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北京時間2024年11月14日(農歷2024年10月14日)，星期四訊：福山區市場監管局組織參加“互聯網+明廚亮灶”系統應用暨餐飲服務監管重點業務視頻培訓會議。
“互聯網+明廚亮灶”是一種餐飲安全監管措施
借助互聯網技術
將餐飲服務關鍵環節及食品安全相關信息進行展示
目的是保障食品安全讓消費者吃得放心
為加強餐飲服務食品安全智慧監管平臺應用，提升監管能力，全面防范化解風險隱患，11月14日，福山區市場監管局組織市場監管所監管人員、轄區內集體用餐配送單位食品安全管理人員參加省局召開的“互聯網+明廚亮灶”系統應用暨餐飲服務監管重點業務視頻培訓會議。
首先，工作人員對《山東省外賣封簽使用管理指南》進行了詳細解讀，指出全面推廣使用外賣封簽能夠規范餐飲外賣食品密封方式，預防餐飲外賣配送過程食品安全風險，提升餐飲外賣食品安全水平。并就外賣封簽的性能及材質、使用位置和方式、印制內容、消費者簽收等方面進行了詳細講解。隨后，工作人員對《山東省連鎖餐飲服務食品安全監督管理辦法》從文件修訂背景及法律法規依據、文件修訂過程、文件主要內容等方面進行了細致梳理，同時強調，連鎖餐飲服務企業總部及門店要認真落實食品安全主體責任，防范食品安全風險。最后，工作人員對“互聯網+明廚亮灶”升級改造模塊功能進行了介紹，并結合山東省市場監管局智慧監管平臺、“山餐安”企業端平臺界面，現場演示了量化分級、培訓考核等模塊的操作流程。培訓結束后，與會人員進行了問題交流與經驗分享。
福山區市場監管局將持續加強對餐飲行業的監管力度和頻次，推進“互聯網+明廚亮灶”系統應用，全方位為消費者筑牢餐飲安全防線。
供稿單位：餐飲服務監管科
（來源：山東省煙臺市“福山區市場監管局”微信公眾號）
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