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| 龍口市教育和體育局舉辦學校食品膳食營養(yǎng)知識培訓會 |
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【歷史上的今天】
欄目：政企信息
發(fā)布時間：2024-08-27
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摘要：北京時間2024年8月27日(農(nóng)歷2024年7月24日)，星期二訊：龍口市教育和體育局舉辦學校食品膳食營養(yǎng)知識培訓會。
為了進一步提升龍口市學校食堂的膳食營養(yǎng)水平，保障學生們的健康成長，8月26日下午，市教體局聯(lián)合市衛(wèi)健局在教體局二樓會議室舉辦了學校食堂膳食營養(yǎng)及營養(yǎng)食譜培訓班。
在培訓中，疾控中心的專家詳細講解了膳食營養(yǎng)的相關(guān)基本概念，合理膳食…
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北京時間2024年8月27日(農(nóng)歷2024年7月24日)，星期二訊：龍口市教育和體育局舉辦學校食品膳食營養(yǎng)知識培訓會。
為了進一步提升龍口市學校食堂的膳食營養(yǎng)水平，保障學生們的健康成長，8月26日下午，市教體局聯(lián)合市衛(wèi)健局在教體局二樓會議室舉辦了學校食堂膳食營養(yǎng)及營養(yǎng)食譜培訓班。
在培訓中，疾控中心的專家詳細講解了膳食營養(yǎng)的相關(guān)基本概念，合理膳食的重要性和要求。強調(diào)了食物多樣化的重要性，鼓勵學校食堂在制定食譜時，盡可能地涵蓋各種不同的食物種類，包括谷類、蔬菜、水果、肉類、豆類、奶類等，以確保學生們能夠攝入全面而均衡的營養(yǎng)。并指出科學的烹調(diào)加工方式、合理的進餐制度和良好的飲食習慣的重要性。同時，專家還針對學校食堂現(xiàn)有的食譜進行評價，對現(xiàn)有食譜的優(yōu)點進行總結(jié)，食譜食材種類較為齊全，使用當季新鮮食材，符合自然生長的規(guī)律，餐品附帶詳細的營養(yǎng)成分標識等，同時也指出了食譜存在的缺點并給出改進的建議。
隨后專家講解了營養(yǎng)配餐和食譜的設(shè)計的主要理論依據(jù)，主要包括中國居民膳食指南（2022）、中國居民膳食寶塔、不同年齡段的膳食寶塔、中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量、學生餐營養(yǎng)指南（2017）等，使得食堂工作人員對營養(yǎng)配餐有了一個初步的了解，并對營養(yǎng)食譜的制定進行詳細的講解。同時，專家還現(xiàn)場展示了一些營養(yǎng)豐富、美味可口的學生餐食譜，為學校食堂的工作人員提供了具體的參考。最后，專家對營養(yǎng)與健康場所建設(shè)支持平臺的主要功能和使用教程進行了介紹和講解，這個平臺旨在為學校食堂提供更加便捷、高效的膳食營養(yǎng)管理工具。通過該平臺，學校食堂可以記錄臺賬，進行消費量統(tǒng)計與展示，還可以生成菜品的營養(yǎng)成分進行計算并生成營養(yǎng)標識。
學校食堂的膳食營養(yǎng)問題是關(guān)系到學生們健康成長的大事，下一步，市教體局將以此次培訓為契機，進一步加強對學校食堂的管理和監(jiān)督，確保學生們能夠吃到安全、營養(yǎng)、美味的飯菜。
（來源：山東省煙臺市“龍口教體”微信公眾號）
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